Enzymy od zadań specjalnych

Prowadzący
mgr Joanna Guzik
Miejsce
Katedra Fizjologii Zwierząt i Ekotoksykologii, Wydział Biologii i Ochrony Środowiska
Uniwersytet Śląski, ul. Bankowa 9, Katowice, pokój 318
Czas trwania
3 godz.
Liczba uczestników
15
Metoda
laboratorium
Poruszane zagadnienia
Enzymy – specyficzność i mechanizmy działania; enzymy trawienne
Opis
Dzięki eksperymentom z użyciem enzymów zostanie sprawdzona skuteczność proszków do prania, produktów spożywczych jak i efektywność suplementów diety.
Sprawdzimy także dlaczego enzymy wymagają specjalnych warunków by być biokatalizatorem. Obserwacja aktywności enzymów w roztworach kwaśnych, obojętnych i zasadowych da odpowiedź na to pytanie.